Ev Usulü Alavara Makarnası Tarifi
Bugün sizlerle İzmir yöremize ait enfes bir makarnayı tanıtacağız ve sizlerle paylaşacağız. İzmirliler iyi bilir ki neredeyse her makarna lokantasında rahatlıkla bulabileceğiniz en çok tercih edilen makarnalardandır. İzmir halkı vazgeçemiyorsa sizler de vazgeçmeyiniz ve ev usulü alavara makarnasını evlerinizde deneyiniz.
Ev Usulü Alavara Makarnası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım paket makarna
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1 tutam nane
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı tavuk suyu (makarnayı haşlama suyuna)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı su (sosa kıvam katmak için)
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı domates püresi (veya rendelenmiş domates)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kaşar peyniri rendesi
Ev Usulü Alavara Makarnası Tarifi Yapılışı
- Öncelikle makarnamızı haşlıyoruz.
- Haşlama suyunu hazırlarken 2 bardak tavuk suyunu kullanıyoruz
- Bir tavada kızgın zeytinyağına salça ve domates püresini ekliyoruz.
- Bunları 2 dakika kadar kavuruyoruz.
- İçerisine su ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
- Su kaynayınca içine baharatları da atıyoruz.
- 1-2 dakika kaynatıp sosu kıvamlandırıyoruz.
- Ardından ocağın altını kapatıyoruz.
- Hazır olan sosla makarnayı harmanlıyoruz.
- Son olarak üzerine mısır ve kaşar peyniri dökerek sıcak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
