İzmir Alavara Makarna Tarifi | Makarna Tarifleri
İzmir Alavara Makarna Tarifi | Makarna Tarifleri

Merhabalar herkese 🙂

Bugün sizler ile daha önce ismini belkide hiç duymadığınız farklı bir tarif yapmak istedim. Sizlere bu sefer kendi doğup ve büyüdüğüm memleketimden bir tarif sunmak istedim. Makarna değil İzmir makarnası 🙂  Alavara Makarna tarifi ile alışıla gelmiş makarnaları dışında farklı bir lezzet ile karşınızdayım. İşte Alavara makarna tarifi;

İzmir Alavara Makarna İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 paket yatay spagetti
  • 2 orta boy kapya olarak tarif edilen biber
  • 2 diş orta boy sarımsak
  • 2 yemek kaşığı kadar doğal zeytinyağı
  • 3 orta boy çok fazla sert olmayacak şekilde domates
  • 1-1,5 yemek kaşığı kadar salça
  • 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 1 tutam kadar kuru nane
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • 1 tutam kadar pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay bardağı kadar haşlanmış makarna suyu
  • 1 tutam tuz (bu isteğe göre değişebilir)

Üzeri için;

  • Rendelenmiş olması şartıyla kaşar peyniri
  • Haşlanmış Mısır
  • İsteğe göre ayarlanacak kadar Mayonez
  • İstek doğrultusunda artacak kadar Kekik

İzmir Alavara Makarna Nasıl Yapılır?

Öncelikle yapmamız gereken yağımızın hafif olarak ıslatılması, bu işlemin arkasından ince olacak şekilde kıyılmış olan sarımsakların kokusunun etrafa yayılması süresince kavrulması gerekiyor. Arkasından jülyen olarak doğranmış olan kapya biberlerimizi dahil ederek kavurma işlemine devam ediyoruz. Biberlerin hafif bir şekilde öldüğünü görmemiz üzerine önceden doğranmış olan domatesleri dahil ediyoruz. Domateslerin biraz erimesini bekliyoruz ve arkasından belirtilen miktarda salçamızı ekliyoruz. Sosumuzun tamamen birleşerek hazır olmasını bekliyoruz. Beklemekten ziyade kısa aralıklar ile karıştırmamız iyi olacaktır. Hazırlanan sos homojen olmasıyla görüntü ve lezzetin daha iyi olacağı unutulmamalıdır. sosun hazırlanmasına yakın bir zamanda tereyağını ilave ediyoruz. Akabinde tuz ve baharat eklemesi yapabiliriz. Bu işlemin yapılmasıyla birlikte karıştırmamız gerekiyor. Sosumuzun hazırlanması ile birlikte o sırada haşlanmakta olan makarnadan bir bardak kadar su alarak sosumuza dahil ediyoruz. Böylece sosumuz öncekinden daha kıvamlı bir hal alıyor. Makarnanın da hazır olmasıyla birlikte sosu üzerine ilave ederek iyice bütünleşmesini sağlıyoruz. Servisin tabağımıza yapılmasıyla birlikte makarnanın üzerine isteğe bağlı olarak mısır, mayonez, kekik ve kaşar ile süsleyerek makarnayı görüntü ve lezzet bakımından zenginleştirebiliriz.

Afiyetler olsun!

] }

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı yazın